Заметка
Микропена: сколько её должно быть в каждом молочном кофейном напитке?
Молочные кофейные напитки давно стали синонимом утреннего удовольствия. От бархатистого латте до насыщенного капучино — текстура вспененного молока играет ключевую роль в восприятии напитка. Однако важнейшим элементом, который определяет и вкус, и внешний вид, является микропена — тонкий слой мелких пузырьков на поверхности.
Читать