Заметка

Разоблачение мифа о крепости кофе и экстракции

Как часто мы слышим «А можно кофе покрепче», а возможно, и сами так говорим. Но то, что мы подразумеваем под этой фразой, и то, что бариста называют «крепким» кофе — зачастую две совершенно разные вещи.
Читать
Заметка

Мы замёрзли в Петербурге и уезжаем в Африку!

Фёдор, наш оператор и Николай отправляются в Эфиопию, чтобы снять фильм о кофе. Пожуют ягоды на плантациях Иргачеффе и Гедеб, промокнут на станции мытой обработки и упакуют кофе на самой большой станции предэкспортной подготовки. Когда фильм о кофе, производства «Russian Barista», увидит свет, мы сообщим в другом новостном дайджесте. 
Читать
Заметка

Основные ошибки бариста

Делимся с вами ошибками, которые бариста совершает во время работы с кофемашиной: от того, как не использовать старый кофе до основ расположения посуды на кофемашине.
Читать
Заметка

Домашняя сенсорика

Мы написали статью для тех, кто хочет разобраться во вкусе и аромате кофе у себя на кухне. Научиться чувствовать разнообразные фрукты/ягоды/орехи, которые обжарщики указывают на красивых пачках с зерном.
Читать
Заметка

Локация решает

Удачное расположение кофейни — фундамент ее успеха. Каждый бизнесмен будет искать экономически выгодное местоположение, которое повышает прибыльность кофейни и дает доступ к целевым рынкам.
Читать
Заметка

Материал пуровера

Поговорим о влиянии материалов воронок и остальных дивайсов на процесс экстракции кофе.
Читать
Заметка

Сахар в кофе

Во всем мире люди десятилетиями добавляют сахар в кофе. Одно из американских исследований последних лет показало, что более 50% потребителей добавляют сахар в свой кофе. При этом культура кофе третьей волны зачастую пропагандируют отказ от добавленного сахара в кофе и поиск естественной сладости в напитке.
Читать
Личный кабинет
Регистрация
заказать
Обратная связь
Перезвоним в рабочее время
с 10 до 18 по Москве
Супер!
Ваша заявка принята. В ближайшее время администратор свяжется с Вами.
arrow-up-down-holearrow-up-downchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upcircle-arrow-leftcircle-checkcircle-playclosedocument-smalldocumentfacebookfile-certificatefile-diplomainstagrammailmenuprofilereplysearchvideo-playvkyoutube