Профессиональная оценка качества кофе

Качество зерна — фундамент вкуса, репутации и лояльности гостей. Независимая профессиональная оценка от Q Grader’а помогает не только выявить сильные и слабые стороны партии, но и принимать уверенные решения при закупке, обжарке и формировании линейки. Эта услуга создана для тех, кто хочет быть уверен в продукте на 100%.

Кто такой Q Grader?

Q Grader - это эксперт по оценке кофе по международным стандартам CQI / SCA, прошедший международную сертификацию и обладающий навыками профессиональной оценки как зеленого, так и обжаренного зерна.

Идеально для:

Обжарочных компаний — для контроля стабильности и отбора новых партий
Владельцев кофеен — для выбора оптимального зерна по вкусу и качеству
Импортёров и закупщиков — для независимой сенсорной экспертизы

Чем это будет полезно вашему бизнесу:

Повысите уровень предлагаемого продукта
Получите независимую экспертную оценку вкуса и дефектов
Сократите риски при закупке и выборе зерна
Убедитесь в стабильности качества поставок

Что мы предлагаем:

Профессиональная дегустация (каппинг) партий кофе
Анализ вкусового профиля, аромата, кислотности, баланса и послевкусия
Поиск дефектов и рекомендации по улучшению
Консультация по подбору ассортимента под целевую аудиторию

Как происходит оценка:

Вы присылаете образцы зерна (зелёного или обжаренного). Мы проводим каппинг по стандарту SCA (в лаборатории или на выезде). Вы получаете письменный отчёт с сенсорной оценкой, описанием профиля, замечаниями и рекомендациями. Онлайн- или офлайн-сессия разбора результатов (Опционально).

Стоимость:

Оценка одной партии (до 3 образцов) — от 9 000 ₽
Расширенный анализ (до 5 партий + рекомендации для обжарки или закупки) — от 15 000 ₽
Выездная каппинг-сессия (с обучением для команды) — от 25 000 ₽

Точная стоимость зависит от объема и формата работы. Доступна работа по всей России и онлайн.

Мы говорим на языке вкуса, стандартов и уверенности в продукте. Убедитесь в качестве вашего зерна, сэкономьте на ошибках и увеличьте продажи с помощью объективной оценки.

Кто будет преподавать?

Основатель Russian Barista, бариста-тренер

Николай
Стрельников

Основатель Russian Barista, AST тренер и Q grader, ведущий одноименного YouTube канала о кофе, судья чемпионатов бариста в рамках SCA). Опыт работы в кофейной индустрии — 20 лет.

Подробнее