Бариста-тренер
Елизавета
Веснина
Веснина
Профессиональный бариста-тренер с 6-летним опытом. Участник национальных чемпионатов бариста (2023–2024), эксперт в области альтернативных методов заваривания и сенсорного анализа.
Подробнее Курс «Начальный бариста»
Курс «Начальный бариста»
Этот однодневный интенсив — отличная отправная точка для тех, кто хочет погрузиться в профессию, планирует открыть кофейню или просто мечтает готовить кофе по всем правилам. Вас ждёт максимум практики, понятная теория и опытные тренеры, которые ответят на все вопросы.
Кому подойдёт курс:
- Новичкам, которые хотят стать бариста
- Будущим владельцам кофеен
- Кофейным энтузиастам, стремящимся к качеству и пониманию процесса
- Всем, кто хочет «войти в профессию» с правильного старта
Кто будет преподавать?
Программа обучения
6 модулей, 8 часов — от зерна до чашки
- 1 Путь от зерна до чашки1 ч
История, сорта, обработка, обжарка и правильное хранение кофе.
- 2 Устройство профессионального оборудования1 ч
Кофемашина и кофемолка: как устроены, как настроить, что и зачем.
- 3 Настройка помола и эспрессо по рецепту2 ч
Дозировка, темперовка, время экстракции, дегустация и работа над ошибками.
- 4 Работа с молоком1,5 ч
Взбивание, стандарты молочной пены, температура, растительные альтернативы.
- 5 Популярные напитки2 ч
Эспрессо, американо, капучино, латте, флэт уайт, раф — по стандартам кофейни.
- 6 Гигиена и обслуживание0,5 ч
Правила и график чистки оборудования, порядок на рабочем месте.
Как проходит обучение
Офлайн, в классе
Живое занятие в учебном классе на профессиональном оборудовании. Онлайн-формата у курса нет.
До 4 человек
Маленькая группа: у каждого своё рабочее место и время с тренером один на один.
60% практики
Теория даёт фундамент, а основное время вы осваиваете навыки на кофемашине.
Расписание дня
10:00Сбор группы, знакомство, кофе. Разбор целей.
10:30Теоретический блок: зерно, обжарка, оборудование.
12:00Практика: помол, эспрессо, дегустация.
13:30Перерыв на обед — 45 минут.
14:15Практика: молоко, капучино и латте, отработка напитков.
17:00Разбор ошибок, ответы на вопросы, вручение сертификатов.
Что вы получите
- Профессиональные навыки бариста, достаточные для успешного старта в профессии
- Уверенность в работе с оборудованием и кофе
- Практический опыт приготовления напитков
- Рецептуры и базовые знания, которые можно применять в работе
Документы
По окончании курса выдаём сертификат тренинг-центра — на русском и английском, с указанием программы и количества часов. Именной, в печатном виде, в день окончания курса.
Бессрочный доступ к материалам
Конспекты, рецептурные карты и учебные материалы курса остаются у вас в личном кабинете навсегда — без подписки и ограничения по времени. Обновляем материалы — вы получаете новую версию.
Гарантия результата
Если после занятия чувствуете, что нужно закрепить — приходите на практический блок ещё раз бесплатно, в течение 3 месяцев и при наличии мест в группе.
Оплата и возврат
Картой онлайн или в рассрочку — 4 платежа по 3000 ₽ без процентов. Дату можно перенести на другой поток. Возврат — 100% при отмене не позднее чем за 3 дня до занятия.
Что взять с собой
Удобную закрытую обувьОдежду, которую не жалкоБлокнот или заметки в телефонеХорошее настроениеПаспорт — для сертификата
Специальную экипировку покупать не нужно. Фартук, кофе, молоко, посуду и конспект выдадим на месте.
Где проходит
Адрес
Учебный класс тренинг-центра
Санкт-Петербург, Кадетская линия, 5, корпус 2Д
Схему входа в здание пришлём после записи.
Оборудование
- Профессиональная двухгруппная кофемашина
- Две кофемолки с разной настройкой помола
- Весы, темперы, питчеры, альтернативные воронки
- Индивидуальная рабочая зона на каждого участника
Частые вопросы
Нужен ли опыт работы с кофе?
Нет. Курс рассчитан на новичков: начнём с устройства кофемашины и заканчиваем приготовлением напитков. Если опыт уже есть, тренер даст задания сложнее.
Сколько времени я буду учиться за кофемашиной?
Около 60% занятия занимает практика. В группе до четырёх человек каждый работает на оборудовании.
Что если я не смогу пойти в выбранную дату?
Свяжитесь с нами заранее: поможем перенести запись на доступную дату.
Выдаёте ли вы документ, который примут в кофейне?
После курса выдаём сертификат тренинг-центра Russian Barista.
Материалы останутся у меня после курса?
Да, учебные материалы будут доступны и после занятия.
Помогаете ли с трудоустройством?
Расскажем, как применить полученные навыки и подготовиться к первой работе бариста.