Откройте новый мир вкуса — заваривание кофе альтернативными способами.

Этот курс — про контроль, внимание к деталям и удовольствие от процесса. Вы научитесь заваривать кофе методами pour over и иммерсии (V60, аэропресс, френч-пресс, Clever и другие), поймёте, как меняется вкус в зависимости от параметров, и сможете подбирать рецепт под свои вкусовые предпочтения.

Кто будет преподавать?

Бариста-тренер

Александра
Обирина

Опытный тренер по бариста-искусству с 8-летним стажем. Организатор AREMDE LATTE ART BATTLE 2024, специалист по латте-арту и кофейной эстетике.

Подробнее

Кому подойдёт курс

• бариста, которые хотят выйти за рамки эспрессо
• владельцам кофеен, ищущим новые форматы подачи
• домашним энтузиастам, стремящимся к качеству

Программа обучения

1 день — теория и практика

• Как сорт, способ обработки и обжарка влияют на вкус
• Основы альтернативных методов: pour over и иммерсия
• Разбор оборудования: V60, аэропресс, френч-пресс, Clever, December Dripper
• Современная вкусовая терминология: учимся описывать вкус
• Параметры, влияющие на результат: помол, температура, время, пропорции
• Много практики: готовим, пробуем, сравниваем, ищем свой рецепт

Что вы получите

• уверенность в альтернативных способах заваривания
• понимание, как подбирать параметры под кофе и метод
• опыт описания вкуса и поиска баланса
• навыки приготовления вкусного кофе своими руками

Сертификат об окончании курса