Научитесь варить вкусный кофе, как в кофейне — с тем, что уже есть на вашей кухне

• 🎓 Сертификат + обучение с Николаем Стрельниковым — сертифицированным тренером, Q-grader’ом и автором крупнейшего русскоязычного YouTube-канала о кофе. Более 20 лет в индустрии.
• 🏠 Не нужен профессиональный инвентарь — только ваша кухня и обычные девайсы — турка, гейзер, френч-пресс и даже просто чашка.
• ⚡️ Пошаговая практика: 7 заданий + обратная связь от бариста-тренера.

☕️ Кому подойдёт этот курс?

Тем, кто готовит кофе дома и хочет делать это вкуснее и осознаннее. Курс для тех, кто:

• Увлекается кофе и хочет глубже разбираться во вкусе
• Любит утренние ритуалы и эстетику приготовления
• Теряется в потоке противоречивой информации
• Хочет готовить стабильно и понимать, что влияет на вкус

Возраст и опыт не имеют значения — главное вдохновение и желание приготовить свою идеальную чашку.

Что вас ждёт на курсе:

• Только нужная теория — от зерна до чашки. Без воды, только суть. 

•  Много практики прямо на вашей кухне — турка, гейзер, френч-пресс, кофе в чашке. В обновлённой версии курса практики стало ещё больше!

• Домашние задания с обратной связью лично от Николая Стрельникова

• Закрытый чат с экспертами и единомышленниками — поддержка, ответы на вопросы, общение с опытными бариста и другими участниками

Кто будет преподавать?

Основатель Russian Barista, бариста-тренер

Николай
Стрельников

Основатель Russian Barista, AST тренер и Q grader, ведущий одноименного YouTube канала о кофе, судья чемпионатов бариста в рамках SCA). Опыт работы в кофейной индустрии — 20 лет.

Подробнее

Разблокируете навыки:

• приготовления кофе в домашних условиях различными современными способами
  (Турка, Гейзерная кофеварка,
  FrenchPress, Кофе в чашке)
• настройки и подбора помола для каждого девайса 
• оценки кофе, чтобы почувствовать как помол
  и температура заваривания влияют на вкус кофе
• приготовления ряда вкусных кофейных напитков, которые вы сможете без труда повторить самостоятельно

Теоретические знания:

• что такое кофе, откуда он появился и как распространился
• где растут кофейные деревья и какие разновидности кофе существуют
• как выращивают, собирают, обрабатывают кофе
• как обжаривают кофе и как обжарка влияет на вкус напитка
• как выбрать кофе для домашнего приготовления и на что обращать особое внимание
• какой нужен помол для каждого способа приготовления

Благодарим партнеров, поддержавших наш проект:

• Кофемолка Eureka Mignon
• Обжарщик кофе Tasty Coffee

Учебный план

Отзывы учеников

Читать все отзывы

Лагаева Кристина, Москва

28 февраля 2024

Я закончила обучение и получила диплом! Спасибо большое, Николай, вы настоящий профессионал своего дела, и в формате онлайн.

Матвей Колимов, бариста из Томска

27 февраля 2024

Пару моментов, на которые я обратил внимание: 1. иногда в тестах присутствовали вопросы, которые не были раскрыты в лекции, и возникало ощущение, что материалы... развернуть

Пару моментов, на которые я обратил внимание: 1. иногда в тестах присутствовали вопросы, которые не были раскрыты в лекции, и возникало ощущение, что материалы лекции и теста готовились немного в отрыве друг от друга; 2.возможно, это из-за привычки смотреть ваш YouTube-канал, и по сравнению с ним мне как будто хотелось чуть более лёгкой, чуть-чуть менее академичной подачи:) Хотя, возможно, для отдельного курса - это правильно, но ощущения после канала возникли такие:) В остальном курс и материал хороший, спасибо! свернуть

Юлия Самсонова, готовит кофе дома

20 февраля 2024

Вы лучшие! Спасибо за вашу работу, возможность узнавать новое и совершенствовать свои навыки.

Андрей Берхин, Ереван (Армения)

13 февраля 2024

Всю жизнь я готовил турку и всегда был уверен, что делают это правильно. Сильно заблуждался. Курс стоил своих денег, уже за одну турку, а меня еще и френч-пресс... развернуть

Всю жизнь я готовил турку и всегда был уверен, что делают это правильно. Сильно заблуждался. Курс стоил своих денег, уже за одну турку, а меня еще и френч-прессу научили и гейзерной кофеварке! СПА-СИ-БО! свернуть

Ольга Перелыгина, бариста-тестировщик

12 февраля 2024

Проходила бета-версию «бариста скил». Мне он показался полезным для поддержания уровня знаний и для тех, кто хочет узнать немного больше и вдохновиться на дальн... развернуть

Проходила бета-версию «бариста скил». Мне он показался полезным для поддержания уровня знаний и для тех, кто хочет узнать немного больше и вдохновиться на дальнейшее обучение. Все баги исправляли оперативно, вишенка на торте - созвон с Николаем в конце обучения, где можно было задать вопросы и пообщаться с человеком «словами через рот», а не через экран))) Спасибо за возможность стать профессиональнее и лучше в любой точке мира) свернуть

Мария Саврасова, бариста из Кисловодска

10 февраля 2024

Прошла два онлайн-курса — «Домашний бариста» и «Бариста: базовый» (последний я бы назвала «введение в профессию») И знаете, что я могу сказать — абсолютно не ва... развернуть

Прошла два онлайн-курса — «Домашний бариста» и «Бариста: базовый» (последний я бы назвала «введение в профессию») И знаете, что я могу сказать — абсолютно не важно, сколько ты в профессии, всё равно найдутся люди умнее тебя))) Очень полезно начинать обучения с самого начала. Хотя бы потому что многое забылось,многое даже и не зналось! Так вот, на этих курсах вся информация настолько грамотно преподносится, что, даже если ты очень слабый бариста, новичок в этой сфере или просто владелец бизнеса, который не вникал в профессию, тебе сразу станет всё понятно. Ты увидишь все ошибки своего персонала и узнаешь много полезной информации. В общем курсы прям советую❤️ свернуть

Игорь Ломских, шеф-бариста

1 февраля 2024

Этот курс очень интересный и полезный для меня и моей команды.