О главе

Здесь вы изучите приготовление молочных напитков: капучино, латте или флэт уайт.

Расскажем и продемонстрируем техники взбивания молока по стандартам латте и капучино с разным расширением пены. Вы узнаете, как готовить
два напитка одновременно, используя один питчер
— метод деления молока.

Кому подойдет

Опыт работы не требуется. Программа рассчитана на то, чтобы её осваивали все, кто только начинает работать
с кофемашиной и готовить молочные напитки.

Вам потребуется

• Эспрессо-машина
• Кофемолка
• Молоко
  (10-15 литров)
• Питчеры
  (350 и (или) 600 мл)
• Чашки керамичесике
  (150-180 мл и 300-350 мл)

Вы научитесь

• взбивать молоко с расширением для капучино и латте
• понимать, как правильно делить молоко, чтобы готовить два напитка одновременно
• базовым навыкам латте-арта для молочных напитков