О главе

Перед вами важная часть курса, в который научитесь правильно готовить эспрессо.

Расскажем вам, как формировать кофейную таблетку, создавать рецепт эспрессо, описывать вкус получившегося напитка и при необходимости, корректировать рецепт.

Отдельная лекция посвящена подготовке воды для кофе: как работают разные системы фильтрации и какую выбрать для себя. И, конечно — влияние качества воды
на вкус кофе.

Кому подойдет

Опыт работы с кофе не требуется.
Программа предназначена для всех,
кто желает научиться готовить вкусный эспрессо. 

Вам потребуется

• Эспрессо-машина
• Кофемолка
• Кофейное зерно
  (1-2 кг)
• Кофейный инвентарь
  (темпер, весы, питчер,
  чашки, ложки, тряпка,
  кисточка)

Вы научитесь

• настраивать помол и формировать кофейную таблетку
• работать с темпером, чтобы добиться стабильности в эспрессо
• создавать рецепт приготовления и дегустировать напиток
• корректировать рецепт исходя из вкуса эспрессо
• подготавливать воду для кофе используя системы фильтрации