О главе

Как эффективно формировать заказы, сочетать их и увеличивать скорость обслуживания гостей, расскажет данная глава. Также вы освоите рецепты основных кофейных напитков.

Кому подойдет

Опыт работы с кофе не требуется.
Программа предназначена для всех,
кто желает освоить профессию бариста.

Вам потребуется

• Эспрессо-машина
• Кофемолка
• Молоко
  (10-15 литров)
• Питчеры
  (350 и (или) 600 мл)
• Чашки керамичесике
  (150-180 мл и 300-350 мл)

Вы научитесь

• правильно формировать заказ из большого количества напитков
• увеличивать скорость обработки заказов и отдачи напитков
• рецептом основных кофейных напитков