OPEN COFFEE FEST
— летний кофейный фестиваль в Питере

Летний Кофейный Фестиваль у залива: Open Coffee Fest для всех любителей кофе и активного отдыха в будущие выходные. Это площадка для общения, обмена опытом и наслаждения ароматным кофе. Каждый найдет что-то свое: от увлекательных лекций и мастер-классов до дегустаций и чемпионатов.

Маркет Проектов

На маркете фестиваля вы сможете познакомиться с более чем 50 проектами со всей страны. Среди них – кофе, чай, холодные напитки, шоколад, авторская керамика, мерч и украшения. Хорошая возможность попробовать новые вкусы и поддержать качественные продукты.

Лекторий

Лекторий станет местом для обмена опытом с профессионалами, обсуждения актуальных проблем и вдохновения на развитие. В программе лекций:

1. Основы управления кофейней
2. Как собрать сильную команду в кофейню и раскрутить ее с нуля?
3. Как оценить успешность кофейни? Инструменты и аналитика

Активности

Фестиваль предлагает разнообразные мастер-классы и дегустации, которые помогут узнать что-то новое и попробовать себя в роли бариста:

1. Пина Колада на растительном молоке – мастер-класс от PlantB по приготовлению летних напитков на альтернативном молоке.
2. Каппинг арабики и "Бразилия от NY2 до конилона" – каппинг от компании Greencof, где можно попробовать ассортимент арабики и сравнить разные виды бразильского кофе.
3. Больше, чем кофе: сезонные решения в холодных напитках – мастер-класс от Monin, где будут представлены пять вариантов летних холодных напитков с использованием необычных ингредиентов.
4. Просто о воде: Выбираем фильтр для кофейни – обсуждение с Hiwater о различных системах фильтрации воды и их значимости для кофейни.

Чемпионаты

Фестиваль также станет площадкой для проведения профессиональных чемпионатов, которые позволят участникам проявить свои навыки:

1. Russian Coffee Cup – первый в России чемпионат среди команд кофеен. Участники рассказывают о своей кофейне, готовят авторские напитки и соревнуются в миксологии.
2. Dalla Corte Cup – неклассический формат чемпионатов, где участники могут проявить индивидуальность и управлять кофемашиной в режиме реального времени.
3. Cup Tasters Battle – каппинг-чемпионат, где ключевым элементом является чуткость рецепторов и сенсорная память. Участники выбирают пары с одинаковыми чашками кофе.

8-9 июня с 11:00 до 20:00
Питер, Брусницын-холл (Кожевенная линия В.О., 30)
Вход свободный, dog-friendly

Регистрация на чемпионаты и лекции на сайте организаторов — OPEN COFFEE FEST