Цель

Вы изучите колесо вкуса и научитесь распознавать различные оттенки кофе. Мы проведем дегустацию настоев ягод, фруктов и цветов, а также исследуем тактильные ощущения во рту, завершив все каппингом и калибровкой.

Кто будет преподавать?

тренер SCA

Ирина
Шарипова

Лицензированный тренер Specialty Coffee Association, консультант и эксперт в кофе с 12-летним опытом работы.

Подробнее

Кому мастер-класс будет полезен

Предназначен для бариста, кофейных экспертов, дегустаторов и всех, кто хочет глубже понять нюансы вкусов кофе и других напитков.

Программа мастер-класса

• Введение в колесо вкуса: история и использование
• Дегустация настоев ягод, фруктов и цветов
• Ознакомление с официальным сенсорным лексиконом
• Исследование базовых вкусов и тактильных ощущений
• Практическая калибровка вкусов на каппинге