💥 Оформите курс до повышения цен.

Этот курс полностью ориентирован на практику, и после его завершения вы будете готовы уверенно работать за профессиональным оборудованием. Мы сделали акцент на практической части, и в течение всех трёх дней курса вы будете активно работать с кофе и оборудованием, настраивать эспрессо, осваивать молочные напитки и изучать тонкости работы с молоком и латте-артом.

Кому подойдёт курс:

Этот курс для тех, кто хочет освоить профессию бариста и сразу быть готовым работать за профессиональным оборудованием.

Продолжительность: 3 дня по 7 часов

Кто будет преподавать?

Бариста-тренер

Вероника
Шагова

Судья общероссийских чемпионатов по латте-арту. Шеф-технолог проекта от One Price Coffee. Опыт работы в кофейной индустрии – 10 лет.

Подробнее

1 день – Теория и практика

• Погружаемся в ботанику кофе и изучаем влияние обжарки на вкус.
• Разбираем устройство оборудования и требования к воде для заваривания.
• Практика: настройка эспрессо по рецепту, знакомство с оборудованием и адаптация к профессиональной технике.

2 день – Теория и практика

• Теория по настройке эспрессо: как добиться идеального баланса.
• Практика: пробуем разные фазы экстракции (недоэкстракт, переэкстракт, норма), анализируем и учимся настраивать рецепт самостоятельно.
• Взбивание молока до глянцевой пены: отрабатываем технику с максимальной детализацией.

3 день – Практика

• Осваиваем работу с другим сортом кофе, подбираем рецептуру, описываем баланс и букет вкуса, используя «колесо вкусов».
• Практика приготовления молочных напитков: капучино, дабл капучино, латте, флэт уайт.
• Изучаем базовый латте-арт: сердце и тюльпан.

Отзывы учеников

Читать все отзывы

Елизавета, начинающий бариста из Москвы

6 мая 2024

Мне очень понравился формат обучения. Много нового для себя узнала в том числе об истории кофе. Практическая часть была насыщенная с активной проработкой навыко... развернуть

Мне очень понравился формат обучения. Много нового для себя узнала в том числе об истории кофе. Практическая часть была насыщенная с активной проработкой навыков. Мы конечно нещадно много вылили хорошего кофе и молока😅 Вероника замечательный педагог, с пониманием и вниманием относится к каждому ученика. Её очень приятно слушать. Спасибо большое за курс! Обязательно буду рекомендовать тем, кто хочет прикоснуться кофейному миру. Отличный старт 🙌☕ свернуть

Наталия Федук, начинающий бариста из Москвы

30 апреля 2024

Хочу выразить большую благодарность Веронике и школе RBA за организацию Базового курса бариста! Курс хоть и кажется коротким, но за это время я узнала массу но... развернуть

Хочу выразить большую благодарность Веронике и школе RBA за организацию Базового курса бариста! Курс хоть и кажется коротким, но за это время я узнала массу новой информации, а самое главное — применяла все полученные знания сразу на практике (много практики!) Вероника очень классный тренер: душевная, очень интересно и понятно доносит информацию, и оооочень терпеливая, особенно в части практики 😁 Еще раз большое спасибо! 🌸 свернуть

Павел

18 апреля 2024

Большое спасибо за организацию курсов в Москве. Много полезных теоретических и практических навыков. Буду применять в самостоятельной работе.

Майк Горбатов

8 апреля 2024

100% погружение! После курса есть ощущение мощного и плотного фундамента, на который уже можно смело выстраивать навыки! Николай, отдельное спасибо за расширени... развернуть

100% погружение! После курса есть ощущение мощного и плотного фундамента, на который уже можно смело выстраивать навыки! Николай, отдельное спасибо за расширение проекта в Москву свернуть

Галина

3 апреля 2024

Вероника супер! Спасибо вам за три крутых дня. За опыт, атмосферу, улыбку! Было круто.Отдельное спасибо Николаю Стрельникову за проект и открытие школы в Москве... развернуть

Вероника супер! Спасибо вам за три крутых дня. За опыт, атмосферу, улыбку! Было круто.Отдельное спасибо Николаю Стрельникову за проект и открытие школы в Москве. свернуть